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甜菜堿是甜菜加工副產品中提取的甘氨酸甲基內酯,是一種生物堿,因其最早是從甜菜糖蜜中分離出的,故名為甜菜堿。甜菜堿是動物體內高效的甲基供給體,參與體內甲基代謝,在飼料中可替代部分蛋氨酸和膽堿,具有促進動物攝食和生長,提高飼料利用率等功效。那么在養(yǎng)殖水產中甜菜堿的主要作用是什么呢
1、甜菜堿可以緩解應激,各種應激反應嚴重影響水生動物采食和生長,降低成活率,甚至引起死亡。飼料中添加甜菜堿有助于改善在疾病或應激狀態(tài)下水生動物攝食量下降的狀況,維持營養(yǎng)攝入,減輕某些病情或應激反應。甜菜堿有助于抗10℃ 以下的冷應激,是某些魚類過冬的理想飼料添加劑。在飼料中添加甜菜堿可以大幅度降低魚苗的死亡率。
2、甜菜堿可做誘食劑,魚類攝食除依靠視覺外,尚與嗅覺和味覺有關。盡管水產養(yǎng)殖中投入的人工餌料養(yǎng)分全面,但不足以引起水生動物的食欲。甜菜堿具有獨特的甜味和魚蝦敏感的鮮味,是理想的誘食劑。在魚飼料中添加0.5%~1.5%甜菜堿,對所有魚類及蝦等甲殼類動物的嗅覺和味覺,均有強烈的刺激作用,具有誘食力強、改進飼料適口性、縮短采食時間、促進消化吸收、加速魚蝦生長、避免飼料浪費造成水體污染等作用。甜菜堿誘食劑具有增進食欲、增強抗病力和免疫力的作用,可以解決病魚、病蝦對藥餌的拒食及補償在應激狀態(tài)下魚蝦攝食量降低等問題。
3、甜菜堿可以調節(jié)滲透壓平衡,甜菜堿是滲透壓激變的緩沖物質,可作為細胞的滲透保護劑,能提高生物體細胞對干旱、高濕、高鹽和高滲環(huán)境的耐受力,防止細胞水分流失及鹽類的進入,提高細胞膜Na-K泵功能,穩(wěn)定酶活性及生物大分子功能,以調節(jié)組織細胞滲透壓和離子平衡,維持營養(yǎng)吸收功能,增強魚、蝦等滲透壓激變時耐受力,提高成活率。
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