豬用甜菜堿是甘氨酸的三甲基衍生物。作為飼料添加劑，甜菜堿具有促進(jìn)動(dòng)物成長、改善胴體品質(zhì)、緩解熱應(yīng)激、調(diào)控動(dòng)物繁殖性能等作用，豬用甜菜堿對(duì)養(yǎng)殖豬有重要的幫助。

豬用甜菜堿主要在動(dòng)物小腸中經(jīng)過甜菜堿γ氨基丁酸轉(zhuǎn)運(yùn)載體被吸收，在動(dòng)物吸取后的1~2 h，其含量就會(huì)在血液中達(dá)到峰值[8]。此外，進(jìn)入腎臟的甜菜堿也大部分被重吸收進(jìn)入血液循環(huán)。隨后，甜菜堿或作為滲透調(diào)節(jié)劑儲(chǔ)存于各組織中，或經(jīng)過轉(zhuǎn)甲基效果被分化[9]。在動(dòng)物體內(nèi)，甜菜堿主要經(jīng)過參加蛋氨酸的代謝而被分化(圖 2)[9]。蛋氨酸首先在S-腺苷蛋氨酸合成酶的催化下，被轉(zhuǎn)化為S-腺苷蛋氨酸(S-adenosyl methionine，AdoMet)。AdoMet為機(jī)體大部分的甲基化反響供給甲基供體，形成基因的甲基化，從而調(diào)控基因轉(zhuǎn)錄。

向20 kg成長豬的飼糧中增加0.10%和0.15%的豬用甜菜堿，能夠使均勻日增重別離進(jìn)步13.20%和9.28%，使均勻日采食量別離進(jìn)步7.30%和7.33%，使料重比別離下降7.93%和6.55%。向1日齡的肉雞飼糧中增加不同水平的甜菜堿(0.05%、0.10%、0.20%)進(jìn)行42 d的養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)的后半段，增加0.1%甜菜堿能夠明顯進(jìn)步肉雞的均勻日增重，明顯下降料重比?？偨Y(jié)近些年在豬及家禽上的研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中增加甜菜堿有進(jìn)步均勻日增重、增加均勻日采食量、改善飼料轉(zhuǎn)化率的作用。甜菜堿的作用效果與其增加劑量、動(dòng)物生理階段等因素相關(guān)。甜菜堿在家禽飼糧中的增加水平一般低于豬飼糧。

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