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甜菜堿別名三甲基甘氨酸,是無(wú)毒無(wú)害的天然化合物,廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi),分子式為
C5H12NO2,分子質(zhì)量117.15,甜菜堿理化性質(zhì)穩(wěn)定,在200 ℃高溫下依然不會(huì)變性,在常
溫下呈白色結(jié)晶狀,極易潮解。作為雞用催肥飼料添加劑,甜菜堿含有豐富甲基,能作為甲
基供體,促進(jìn)蛋白質(zhì)合成和免疫器官發(fā)育,保護(hù)腸道健康,提高家禽免疫力,同時(shí)還能與抗
球蟲藥物起到協(xié)同作用,加強(qiáng)藥物使用效果。
研究發(fā)現(xiàn)在雞料中添加200 mg/kg甜菜堿,可使肉雞體重和飼料轉(zhuǎn)化率分別升高4%和2%。
在高溫環(huán)境下在飼料中添加1 000 mg/kg甜菜堿能顯著提高肉雞的采食量和消化吸收效率。
許梓榮等研究表明,在日糧中添加不同濃度甜菜堿能顯著增加1~24日齡艾維茵肉雞的采
食,降低料重比,高濃度甜菜堿對(duì)采食量的作用效果優(yōu)于低濃度甜菜堿,2 000 mg/kg甜菜
堿效果最為明顯。
甲基是家禽自身代謝不可缺少的組成成分,蛋白質(zhì)、脂類和肉堿等物質(zhì)的合成都離不開甲基
參與,但動(dòng)物自身無(wú)法合成甲基,必須通過(guò)采食攝入。目前,家禽所需的甲基主要來(lái)源于日
糧中的蛋氨酸、膽堿和甜菜堿。蛋氨酸在轉(zhuǎn)化為S-腺苷蛋氨酸后能為機(jī)體提供甲基,但蛋氨
酸價(jià)格昂貴,會(huì)增加養(yǎng)殖成本。膽堿不能直接提供甲基,需依靠膽堿氧化酶經(jīng)系列反應(yīng)催化
后才能提供活性甲基,該過(guò)程復(fù)雜且耗能較多,易被細(xì)胞膜和線粒體之間各種因素所干擾,
不利于甲基利用。甜菜堿有3個(gè)活性甲基,能直接被機(jī)體利用且不受上述因素影響。
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