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甜菜堿是甘氨酸的甲基衍生物,它包含三個(gè)化學(xué)活性的甲基基團(tuán)(CH3)。這一屬性使甜菜堿具備了其兩大生物功能之一,即作為甲基提供者。甜菜堿的第二個(gè)作用是作為天然有機(jī)滲透調(diào)節(jié)物質(zhì),參與調(diào)節(jié)水的滲透,維持生物膜的水平衡。
向飼料中添加甜菜堿可以節(jié)省昂貴的膽堿。作為甲基供體,甜菜堿還可以代替價(jià)格昂貴的蛋氨酸。因此,飼料中添加甜菜堿可以減少對(duì)蛋氨酸和膽堿的需要。甜菜堿也可以用作抗脂肪肝劑。在一些研究中,在飼料中僅添加0.125%的甜菜堿,生長(zhǎng)豬胴體脂肪沉積即可減少15%。最后,甜菜堿已被證明可以提高營(yíng)養(yǎng)成分的消化率,這是因?yàn)樗鼮槟c道細(xì)菌提供了滲透保護(hù),使胃腸道環(huán)境更為穩(wěn)定。
在飼料中添加甜菜堿可防止腸絨毛萎縮,增加蛋白水解酶的活性,從而能夠促進(jìn)斷奶仔豬的腸道健康。類(lèi)似的功能還體現(xiàn)在家禽患球蟲(chóng)病時(shí),向家禽飼料中添加甜菜堿,有改善腸道健康的跡象。毫無(wú)疑問(wèn),缺水狀態(tài)的動(dòng)物最能獲益于甜菜堿,甜菜堿可以為其帶來(lái)巨大的幫助。這包括:熱應(yīng)激的動(dòng)物,尤其是夏季的肉雞;哺乳期母豬,其所飲用的水幾乎總是不能滿(mǎn)足消耗所需;所有飲用鹽水的動(dòng)物。
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