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甜菜堿在豬飼料中的作用【海爾?!?/h3> 返回列表來(lái)源:海爾希 發(fā)布日期: 2021.08.04 瀏覽:21

甜菜堿在動(dòng)物體內(nèi)普遍存在,甜菜是含甜菜堿最多的植物。近年來(lái),甜菜堿在畜禽業(yè)中應(yīng)用愈來(lái)愈受到重視。這是因?yàn)樘鸩藟A在生物機(jī)體代謝中可提供活性甲基,與半胱氨酸構(gòu)成甲基轉(zhuǎn)移酶,參與甲基反應(yīng),故有“生命甲基化劑”之稱。另外,具有提供活性甲基功能的還有氯化膽堿和蛋氨酸。但甜菜堿做為無(wú)毒、無(wú)污染、無(wú)殘留的新型營(yíng)養(yǎng)再分配劑,克服了β-–腎上腺素能激動(dòng)劑等營(yíng)養(yǎng)再分配劑引起的應(yīng)激大、殘留嚴(yán)重、肉質(zhì)下降等一系列弊端。

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甜菜堿化學(xué)名為三甲基甘氨酸,系一種季氨型生物堿,分子式C5H12NO2,分子量為117.5,分子結(jié)構(gòu)具有兩個(gè)特點(diǎn):一是電荷在分子內(nèi)分布呈中性;二是具有三個(gè)活性甲基。其外觀呈流動(dòng)性、微棕色結(jié)晶粉末,味道甘甜,易吸潮,能溶于水和醇,水溶液呈中性,熔點(diǎn)293℃,能耐200℃以下的高溫,具有很強(qiáng)的抗氧化性能。此外,甜菜堿還具有保濕性。

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                                                     甜菜堿抑制脂肪沉積,提高產(chǎn)肉量及肉的品質(zhì)
早期研究表明,甜菜堿具有一定的抗脂肪效應(yīng),日糧中添加甜菜堿,會(huì)使生長(zhǎng)雞體內(nèi)脂肪下降,蛋白質(zhì)含量增加。甜菜堿能提供甲基給甲基氨基乙醇而生成膽堿,膽堿在酯類代謝中發(fā)揮重要作用,從而促進(jìn)脂肪酸氧化和磷脂的生成,提高酯類的運(yùn)轉(zhuǎn)速度,甜菜堿通過(guò)促進(jìn)體內(nèi)磷脂的合成,一方面減低了肝臟中的脂肪酶的活性,另一方面,有促進(jìn)肝臟中載脂蛋白的合成,其中極低密度脂蛋白是用來(lái)運(yùn)載內(nèi)源性甘油三酯的主要載體蛋白,促進(jìn)肝中脂肪的遷徙,從而降低肝中甘油三酯的含量。

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甜菜堿的效果



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