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甜菜堿在豬飼料的作用

返回列表來源:海爾希 發(fā)布日期: 2021.07.07 瀏覽:26

甜菜堿在動物體內(nèi)普遍存在,甜菜是含甜菜堿最多的植物。近年來,甜菜堿在畜禽業(yè)中應(yīng)用愈來愈受到重視。這是因為甜菜堿在生物機體代謝中可提供活性甲基,與半胱氨酸構(gòu)成甲基轉(zhuǎn)移酶,參與甲基反應(yīng),故有“生命甲基化劑”之稱。另外,具有提供活性甲基功能的還有氯化膽堿和蛋氨酸。但甜菜堿做為無毒、無污染、無殘留的新型營養(yǎng)豬促生長飼料添加劑,克服了β-–腎上腺素能激動劑等營養(yǎng)再分配劑引起的應(yīng)激大、殘留嚴重、肉質(zhì)下降等一系列弊端。

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早期研究表明,甜菜堿具有一定的抗脂肪效應(yīng),日糧中添加甜菜堿,會使生長雞體內(nèi)脂肪下降,蛋白質(zhì)含量增加。甜菜堿能提供甲基給甲基氨基乙醇而生成膽堿,膽堿在酯類代謝中發(fā)揮重要作用,從而促進脂肪酸氧化和磷脂的生成,提高酯類的運轉(zhuǎn)速度,甜菜堿通過促進體內(nèi)磷脂的合成,一方面降低了肝臟中的脂肪酶的活性,另一方面,有促進肝臟中載脂蛋白的合成,其中極低密度脂蛋白是用來運載內(nèi)源性甘油三酯的主要載體蛋白,促進肝中脂肪的遷徙,從而降低肝中甘油三酯的含量。

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甜菜堿與蛋氨酸的代謝有密切的關(guān)系,一方面甜菜堿通過提供甲基降低蛋氨酸的供甲基消耗;另一方面,甜菜堿通過增加高半胱氨酸-S-甲基轉(zhuǎn)移酶活性,促進了高半胱氨酸的轉(zhuǎn)化,具有凈增蛋氨酸的功效。據(jù)研究,甜菜堿能使動物肝臟和肌肉中粗蛋白含量、RNA/DNA比率顯著升高,而血清尿酸含量明顯下降,這說明甜菜堿促進了體內(nèi)蛋白質(zhì)合成,降低了蛋白質(zhì)的分解,使組織中蛋白質(zhì)沉積增加,其機制可能是甜菜堿通過增強機體的甲基代謝,加快了RNA的加工和修飾過程。

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