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甜菜堿經(jīng)常被誤認為是一種維生素,其實它既不是維生素,甚至也不是機體必需的一種營養(yǎng)物質。不過在必定條件下,甜菜堿在肉牛中增加能帶來可觀的效益。
在缺水時可過量飲食甜菜堿,這不是使用其甲基供體的功能,而是使用甜菜堿來調理細胞的水合作用。在熱應激的狀態(tài)下,細胞的反應是聚集無機離子,如鈉、鉀、氯以及甜菜堿這樣的有機浸透劑。在這種情況下,由于甜菜堿沒有導致蛋白質失掉穩(wěn)定性的負面影響,因此是最有效的化合物。作為浸透調理物質,在機體缺水的狀態(tài)下,甜菜堿可以保護腎臟免受高濃度電解質和尿素的危害,改善巨噬細胞的功能,調理腸道中的水分平衡,防止細胞過早死亡,并且對胚胎存活有必定影響。
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