甜菜堿最先是從甜菜及糖蜜中提取的，其味甜，略帶苦味，易溶于水和乙醇，具有較強(qiáng)的抗氧化性，能為動物體內(nèi)的物質(zhì)代謝供給甲基。甜萊堿參與氨基酸、蛋白質(zhì)的代謝，能促進(jìn)脂肪代謝，對脂肪肝具有防備效果。

甜菜堿在動物中應(yīng)用是作為飼料添加劑，用甜菜堿飼喂幼禽，可進(jìn)步肉質(zhì)量、增加肉產(chǎn)量。研討表明，飼用甜菜堿的幼禽體內(nèi)脂肪的增量低于飼用蛋氨酸的幼禽，且產(chǎn)肉量進(jìn)步3.7%。研討發(fā)現(xiàn)，甜菜堿與離子載體抗球蟲藥混合使用，可顯著下降動物感染球蟲的風(fēng)險，然后進(jìn)步其成長性能和抵抗力。特別是肉雞和仔豬，其飼料中增加甜菜堿可進(jìn)步二者的腸道功用，防備腹瀉，進(jìn)步采食量，具有杰出的實用價值。此外，飼料中增加甜菜堿可緩解仔豬的應(yīng)激反響，然后進(jìn)步斷奶仔豬的采食量和成長速度。

甜菜堿在水產(chǎn)飼養(yǎng)中是優(yōu)秀的誘食劑，可進(jìn)步人工飼料的適口性，在促進(jìn)魚類成長、進(jìn)步飼料酬勞方面效果顯著，對增加魚類攝食量、進(jìn)步飼料轉(zhuǎn)化率和下降成本起重要效果。飼料在儲運(yùn)過程中，普遍存在維生素含量因降解而丟失的現(xiàn)象，在飼料中增加甜菜堿，可有效地保持維生素的效價，減少飼料營養(yǎng)成分在儲運(yùn)過程的丟失。

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