甜菜堿鹽酸鹽呈白色至微黃色結(jié)晶性粉末，味呈酸澀，具吸潮性，易溶于水、乙醇，難溶于乙醚、三氯甲烷，遇堿反應(yīng)。高效的甲基供體，能部分替代蛋氨酸和氯化膽堿，下降飼料本錢(qián)。氯化膽堿和蛋氨酸在體內(nèi)用以供給甲基，而甜菜堿鹽酸鹽的甲基供給效率是50%氯化膽堿的1.8倍,蛋氨酸的2.6倍。

1、促進(jìn)蛋白質(zhì)組成。在豬猜中增加甜菜堿鹽酸鹽，可使眼肌面積增加，減少豬背膘均勻厚度，前進(jìn)瘦肉率和胴體質(zhì)量。在雞猜中增加，可以前進(jìn)肉雞胴體質(zhì)量和胸肌量，減少腹肌沉積，下降料肉比。

2、甜菜堿鹽酸鹽是一種季銨型生物堿，它能影響動(dòng)物的嗅覺(jué)和味覺(jué)，促進(jìn)動(dòng)物攝食，跋涉餌料的適口和利用率。跋涉采食量，跋涉日增重，是水產(chǎn)餌料的首要誘食成分。魚(yú)類(lèi)，甲殼類(lèi)動(dòng)物的志向誘食劑，對(duì)魚(yú)類(lèi)的嗅覺(jué)有極強(qiáng)的誘惑力，大大增加進(jìn)食量，促進(jìn)成長(zhǎng)；還可以跋涉仔豬的采食率，促進(jìn)其成長(zhǎng)。

3、當(dāng)滲透壓產(chǎn)生激變時(shí)，甜菜堿鹽酸鹽能有效地避免細(xì)胞水份丟掉，跋涉NA/K泵的功用，跋涉物體對(duì)缺水，高溫，高鹽和高滲環(huán)境的耐受力，安穩(wěn)酶活性和生物大分子的功用，然后調(diào)度動(dòng)物腸道的水分的離子平衡、維護(hù)腸道功用，減緩腹瀉的產(chǎn)生。一起甜菜堿鹽酸鹽還能跋涉麥苗特別幼蝦、魚(yú)苗的成活率。

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