甜菜堿鹽酸鹽是很多食品中含有的一種營養(yǎng)成分，它屬于堿性物質(zhì)，而且具有強烈的吸濕性能，它也叫甜菜堿或者甘氨酸三甲胺內(nèi)鹽，是食口加工中的常用配料，下面是對甜菜堿鹽酸鹽功效的詳細介紹，需要的人可以重點了解一下。

1、甲基是動物體內(nèi)各種物質(zhì)代謝不可缺少的重要物質(zhì)，動物本身幾乎不能合成甲基，必須由飼料供給。甜菜堿鹽酸鹽是有效的甲基供體，它的三個甲基基團都可作為有效的活性甲基。其中一個使高半胱氨酸甲基化，形成內(nèi)源蛋氨酸和二甲基苷氨酸，內(nèi)源蛋氨酸通過形成Ｓ－腺苷蛋氨酸釋放甲基，二甲基甘氨酸通過釋放甲基形成５－甲基四氫葉酸，而５－甲基四氫葉酸又是高半胱氨酸合成蛋氨酸的甲基供體。甜菜堿鹽酸鹽就是通過甜菜堿－高半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移反應，參與蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)的代謝，在神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)中起重要作用。

2、甜菜堿鹽酸鹽能促進人體組織代謝，它能加快人體傷處愈合，而且能防止傷疤產(chǎn)生，另外甜菜堿鹽酸鹽還有很強的抗病毒作用，它對人力的腸胃炎和腹瀉也有良好調(diào)理作用。生活中，人們出現(xiàn)胃潰瘍和12指腸潰瘍時，也能適量服用一些帶有甜菜堿鹽酸鹽的藥，它能加快潰瘍面愈合，而且能快速止痛。

3、甜菜堿鹽酸鹽是一種典型的堿性物質(zhì)，能維持人體內(nèi)酸堿平衡，還能抑制人體內(nèi)致癌物質(zhì)的活性，經(jīng)常使用能防止癌癥發(fā)生。特別是對人類高發(fā)的白血病和肝癌以及肺癌有著十分出色的作用。甜菜堿鹽酸鹽還能增強人體巨噬細胞的吞噬能力，它對人體有極大的好處。

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