甜菜堿是一種生物堿，化學(xué)名稱(chēng)為N,N,N-三甲基甘氨酸，化學(xué)結(jié)構(gòu)與氨基酸相似，屬季銨堿類(lèi)物質(zhì)，分子式為C5H11NO2。

甜菜堿廣泛存在于動(dòng)植物體內(nèi)。在植物中，枸杞、豆科植物均含有甜菜堿。甜菜的糖蜜是甜菜堿的主要來(lái)源。在動(dòng)物中，章魚(yú)、墨魚(yú)、蝦等軟體動(dòng)物，以及脊椎動(dòng)物（包括人）的肝臟、脾臟和羊水均含有甜菜堿。

甜菜堿可從天然植物的根、莖、葉及果實(shí)中提取或采用三甲胺和氯乙酸為原料化學(xué)合成。甜菜堿在人體內(nèi)的吸收很快，口服后吸收半衰期約為17分鐘。

1、降低同型半胱氨酸水平

很多人認(rèn)識(shí)甜菜堿，是因?yàn)橥桶腚装彼?，甜菜堿給同型半胱氨酸提供甲基，降低它。

2、甜菜堿可以提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)

運(yùn)動(dòng)員經(jīng)常會(huì)使用TMG補(bǔ)充劑來(lái)提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。一項(xiàng)評(píng)論報(bào)告稱(chēng)，TMG補(bǔ)充劑可以改善身體成分并提高耐力型和阻力型運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

3、甜菜堿與葉酸協(xié)同發(fā)展，促進(jìn)人體健康

研究中，甜菜堿經(jīng)常和葉酸一起協(xié)同作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，協(xié)同作用可促進(jìn)人體健康，這兩種分子都可以改善身體的甲基化狀態(tài)。

并且甜菜堿可以在葉酸狀態(tài)低的時(shí)期保持甲基化，減少生物可利用的甜菜堿（通過(guò)減少膳食膽堿攝入量），增加對(duì)葉酸的需求。

TMG的安全補(bǔ)充劑量

一般來(lái)說(shuō)，為降低同型半胱氨酸水平，研究中最常用的每日劑量為3-6g。一般來(lái)說(shuō)，很難吃超量，TMG補(bǔ)充劑量，不是長(zhǎng)期超過(guò)每天15g，屬于安全范圍。

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