甜菜堿是一種天然化合物，廣泛分布于動植物中。作為一種飼料添加劑，以無水或鹽酸的形式提供，它可以補充到各種目的的飼料中。在飼料中添加甜菜堿的目的是作為保護(hù)性有機(jī)滲透壓。在這一功能中，甜菜堿幫助全身細(xì)胞維持水分平衡和細(xì)胞活動，特別是在應(yīng)激期間。

甜菜堿對豬回腸或全消化道營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響。回腸對纖維的消化率增加的反復(fù)觀察表明甜菜堿已經(jīng)刺激小腸中的細(xì)菌發(fā)酵，因為腸細(xì)胞不產(chǎn)生纖維降解酶。植物的纖維部分含有營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以在微生物纖維降解過程中釋放出來。因此，干物質(zhì)和粗灰分的消化率也有所提高。在豬日糧中加入甜菜堿也會降低動物的維持能量需求。這種觀察到的效果的假設(shè)是，當(dāng)甜菜堿可維持細(xì)胞內(nèi)滲透壓時，離子泵送的需求減少，這是一種能量需要的過程。因此，在能量攝入受限的情況下，甜菜堿的補充效果預(yù)計會更加明顯，因為增加了增長所需的能源，而不是維持。

甜菜堿是一種重要的有機(jī)滲透壓細(xì)胞，它能保護(hù)細(xì)胞免受這些挑戰(zhàn)。當(dāng)觀察不同組織中甜菜堿濃度時，腸組織中含有相當(dāng)高的甜菜堿水平。此外，還觀察到甜菜堿的濃度對這些水平有影響。細(xì)胞平衡良好，增殖能力強(qiáng)，韌性好。因此，研究人員發(fā)現(xiàn)，仔豬甜菜堿水平的增加增加了十二指腸絨毛高度和回腸窩深度，絨毛更均勻。甜菜堿對斷奶仔豬腸道健康的影響是腹瀉率的降低。這種效果可能是劑量依賴性的。實驗表明在1公斤豬飼料中添加50克的甜菜堿，斷奶仔豬的腹瀉率和發(fā)病率較低。

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