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甜菜堿可促進(jìn)肉牛的生長(zhǎng)

返回列表來(lái)源:海爾希 發(fā)布日期: 2021.11.23 瀏覽:40

甜菜堿(betaine)又名甘氨酸三甲基內(nèi)鹽,是一種無(wú)毒、無(wú)害的天然化合物一季胺型生物堿。呈白色棱粒狀或葉片狀結(jié)晶,分子式C5H12NO2,分子量為118,熔點(diǎn)293℃。其味甘甜,是一種類(lèi)似于維生素的物質(zhì)。它具有很強(qiáng)的保濕性,室溫下極易吸濕而潮解。水合式溶于水,溶于甲醇和乙醇,微溶于乙醚。甜菜堿化學(xué)結(jié)構(gòu)牢固,可耐200℃高溫,并具有很強(qiáng)的抗氧化性。
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甜菜堿在肉牛主要作為高效甲基供體加速動(dòng)物機(jī)體細(xì)胞β-氧化及某些蛋白質(zhì)基因的轉(zhuǎn)錄,從而降低動(dòng)物機(jī)體脂肪和提高蛋白質(zhì)的沉積。甜菜堿可促進(jìn)肉牛的生長(zhǎng)、改善胴體品質(zhì)。甜菜堿通過(guò)對(duì)脂肪合成關(guān)鍵酶的抑制導(dǎo)致脂肪合成減少,脂肪沉積相對(duì)降低;同時(shí)通過(guò)提高肉堿含量,加速脂肪的β-氧化,增強(qiáng)脂肪的分解。
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在提供甲基的作用方面,甜菜堿可完全替代蛋氨酸。蛋氨酸一方面作為底物用于合成蛋白質(zhì),另外作為高效甲基供體參與機(jī)體甲基代謝。甜菜堿可以提高肝臟中甜菜堿-高半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶活性,同時(shí)自身也提供高效活性甲基,使蛋氨酸脫甲基產(chǎn)物-高半胱氨酸甲基化重新生成蛋氨酸,由此以有限數(shù)量的蛋氨酸為載體,以甜菜堿為甲基源不斷的為機(jī)體代謝提供甲基,從而使得大部分蛋氨酸用于合成蛋白質(zhì),可以節(jié)約蛋氨酸,提高利用效率,同時(shí),甜菜堿轉(zhuǎn)甲基后進(jìn)一步降解,產(chǎn)生絲氨酸及甘氨酸,從而使血液中氨基酸濃度升高。
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