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甜菜堿對(duì)人體獨(dú)特的營養(yǎng)作用

返回列表來源:海爾希 發(fā)布日期: 2022.05.10 瀏覽:46

甜菜堿對(duì)人體健康具有非常重要的作用。甜菜堿作為高效的甲基供體,直接參與蛋氨酸循

環(huán);甜菜堿也可提高甜菜堿-同型半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移酶的活力,提供充足的甲基,促進(jìn)蛋白

質(zhì)合成;同時(shí),甜菜堿能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)卵磷脂的合成、降低肝臟中脂肪生成酶的活力、促

進(jìn)載脂蛋白的合成。

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甜菜堿與心血管健康

同型半胱氨酸(Hcy)水平升高是發(fā)生心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。研究表明,在進(jìn)餐時(shí)攝

入富含甜菜堿的食物能夠減輕餐后Hcy的升高,從而穩(wěn)定一天內(nèi)循環(huán)Hcy水平。飲食結(jié)構(gòu)中

缺乏必需營養(yǎng)物質(zhì)膽堿及其甜菜堿能抑制同型半胱氨酸的甲基化通路,降低膽堿抗氧化作

用,從而增加動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)。Olthof等對(duì)健康自愿者的研究表明,與攝入低含量的

菜堿飲食(0.5g/g)比較,攝入富含甜菜堿食物(2g/g)能降低5%-10%的心血管疾病的

危險(xiǎn)性。這表明富含甜菜堿食物的攝入和心血管疾病之間可能存在關(guān)聯(lián)。

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甜菜堿與肝臟健康

甜菜堿能夠維持s-腺苷甲硫氨酸(SAM)和s-腺苷高半胱氨酸(SAM:SAH)比例,并通過

轉(zhuǎn)甲基作用促進(jìn)磷脂酰乙醇胺形成卵磷脂,提高極低密度脂蛋白(VLDL)的含量,而VLDL

能將脂類由肝臟運(yùn)送至全身各組織從而減少脂類在肝臟的堆積,保護(hù)肝臟功能Abdelmalek

等隨機(jī)對(duì)照研究了55 例非酒精性脂肪肝患者,34例患者治療后行肝組織活檢,發(fā)現(xiàn)口服

菜堿組患者(20g/d)肝脂肪變性程度較對(duì)照組有改善。

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甜菜堿與孕產(chǎn)婦營養(yǎng)

孕產(chǎn)婦的甲基基團(tuán)的供給從受孕到胎兒娩出整個(gè)階段具有十分重要的意義。高濃度同型半胱

氨酸可能與先兆子癇、胎兒早產(chǎn)、低體重兒、胎兒生長受限有關(guān),在20周前母體血漿甜菜

濃度是同型半胱氨酸的預(yù)測(cè)器。Shaw等對(duì)照研究發(fā)現(xiàn),母體攝入豐富的膽堿、甜菜堿

蛋氨酸的食物能降低發(fā)生胎兒神經(jīng)管畸形的風(fēng)險(xiǎn)性。因此,在整個(gè)妊娠期甜菜堿的攝入對(duì)母

體和胎兒的健康起著重要作用。

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甜菜堿可以作為滲透調(diào)節(jié)劑和甲基供體而迅速地被吸收和利用。甜菜堿豐富的藥理作用,在

國外已廣泛應(yīng)用于高同型半胱氨酸血癥、肝臟疾病等治療,療效確切,作用獨(dú)特。另外,

菜堿是人體內(nèi)重要的營養(yǎng)素,有助于保護(hù)心臟、肝臟等健康。

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