早在20世紀(jì)70年代芬蘭就發(fā)現(xiàn)甜菜堿對水生動物具有誘食作用，最早開發(fā)為水生動物誘食劑。國外資料報道,在鯽魚飼料中添加0.5%～1.5%甜菜堿,對鯽魚的嗅覺和味覺,均有強烈的剌激作用,具有誘食力強、改進飼料適口性、縮短采食時間，促進消化吸收、加速鯽魚成長，避免飼料浪費造成水體污染等作用。

甜菜堿對鯽魚的作用，在各種應(yīng)激反應(yīng)嚴(yán)重影鯽魚采食和生長，降低成活率，甚至引起死亡。飼料中添加甜菜堿有助于改善在疾病或應(yīng)激狀態(tài)下鯽魚攝食量下降的狀況，維持營養(yǎng)攝入，減輕某些病情或應(yīng)激反應(yīng)。試驗表明，甜菜堿有助于鮮魚抗1O℃以下的冷應(yīng)激,是某些魚類過冬的理想飼料添加劑。實驗將經(jīng)長途運輸?shù)?000尾鯽魚苗分別放入條件相同的Ａ塘和B塘，A塘的鯽魚飼料中添加0.3%甜菜堿，B塘的鯽魚飼料中未添加甜菜堿，結(jié)果發(fā)現(xiàn)A塘的鯽魚苗在水中表現(xiàn)活躍、進食快，未發(fā)現(xiàn)魚苗死亡;而B塘的魚苗進食緩慢，死亡率為4.5%，表明甜菜堿具有抗應(yīng)激作用。

甜菜堿通過誘食作用，可以促進魚蝦生長、增強抗病力和免疫力、提高成活率和飼料轉(zhuǎn)化率。試驗證實，添加甜菜堿對促進幼魚生長、提高成活率具有顯著效果。飼喂甜菜堿的鯽魚增重提高了23.5%，飼料系數(shù)降低14.01%。

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