甜菜堿很多人都見(jiàn)過(guò)，它是很多食品中含有的一種營(yíng)養(yǎng)成分，它屬于堿性物質(zhì)，最先從甜菜中提取而來(lái)，種類(lèi)有很多，對(duì)人體有好處的主要有食用級(jí)甜菜堿，但對(duì)它有具體的食用功效，人們了解并不多，只知道它滋味誘人營(yíng)養(yǎng)豐富，其實(shí)甜菜堿也能保健身體還能預(yù)防疾病，下面是對(duì)它功效與作用的具體介紹，能讓大家對(duì)它多一些了解。
1、補(bǔ)血是甜菜堿的重要作用，因?yàn)楦鞣N蔬菜中含有豐富微量元素鐵和磷，這兩種微量元素被人體吸收后，能加快人體內(nèi)血紅蛋白合成，并能增強(qiáng)人體造血干細(xì)胞的活性，它能提高人體造血功能，并能預(yù)防緩解貧血。

2、人們多吃甜菜堿能促進(jìn)骨骼發(fā)育，它含有的微量元素磷和鈣等物質(zhì)，在被人體吸收后能增加骨骼密度與韌性，而且能提高骨膠元的活性，另外它含有的多種活性成分還能直接參與人體代謝，能加快身體內(nèi)有害物質(zhì)排出可防止他們對(duì)人類(lèi)骨骼產(chǎn)生傷害，經(jīng)常食用能提高骨骼韌性和密度，而且能預(yù)防痙攣和抽筋等不良癥狀出現(xiàn)。
3、人們食用甜菜堿時(shí)能吸收大量的鹽酸甜菜堿這種物質(zhì)能為人體補(bǔ)充豐富鹽酸，它的結(jié)構(gòu)與人類(lèi)未必所釋放的鹽酸是相同的，結(jié)果能促進(jìn)胃部消化液分泌，而且能預(yù)防胃潰瘍和胃炎，它對(duì)提高人類(lèi)胃部消化功能有極大好處，也預(yù)防多種胃病發(fā)生。

4、甜菜堿中還有大量微量元素硒這種物質(zhì)是天然的抗癌成分，阻止人體細(xì)胞癌變，并能防止人體細(xì)胞出現(xiàn)基因突變，能降低細(xì)胞的癌變幾率，能從根源上阻止癌癥發(fā)生。除了這些功效以外，甜菜堿還有讓人體吸收豐富微量元素鉀，可維持人體內(nèi)部環(huán)境的鉀鈉平衡，對(duì)人類(lèi)高發(fā)的高血壓也有一定預(yù)防作用。
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