甜菜堿替代營養(yǎng)機理動物生產甜菜堿(Betaine)又名三甲基甘氨酸，化學名稱為三甲氨基乙內酯，分子式為C5H11O2N，是一種季胺型生物堿。具有三個動物體內不可缺少的物質活性甲基，比蛋氨酸多2個甲基，是高效甲基供體。甜菜堿對蛋雞的影響主要有以下幾點
甜菜堿可保證參與雞體各種生化反應的甲基需要，以確保核酸、蛋白質的正常合成代謝。能促進脂肪代
謝，提高瘦肉率，防止脂肪肝，增強免疫功能。能調節(jié)細胞滲透壓，減少應激反應，確保動物正常生長。
能刺激蛋雞的嗅覺和味覺，是一種很好的誘食劑，在預混合飼料中甜菜堿與維生素配伍，較膽堿能保持
維生素較高的穩(wěn)定性。
研究發(fā)現，在熱應激條件下添加甜菜堿的試驗組蛋雞的生長性能和紅細胞壓積、血小板數量等血液指標
以及盲腸短鏈脂肪酸水平均顯著高于對照組。蛋雞上的研究表明，飼糧添加0.1%的甜菜堿有助于緩解熱
應激引起的生長性能及肉品質的下降，有助于改善氧化應激狀態(tài)。熱應激條件下，飼糧添加0.1%甜菜堿
還能顯著提高母雞的存活率、產蛋率及產蛋量。
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