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甜菜堿又名三甲基甘氨酸, 分子式為C5H11NO2, 分子量117.15,屬季胺類生物堿。甜菜堿純品為白色晶體,有甜味和特殊的蛋白質(zhì)味,可做食品營(yíng)養(yǎng)添加劑,每天攝入一些對(duì)人體的幫助是非常大的。
1、預(yù)防脂肪肝是食品甜菜堿的重要功效之一,它不但能維持人體內(nèi)磷脂數(shù)量的平衡,而且能加快人體內(nèi)酸性物質(zhì)的代謝,能降低人體內(nèi)膽固醇的數(shù)量,并能阻止人體對(duì)脂肪的吸收,更能抑制脂肪在人體肝臟不淤積,他能在提高人體肝功能的同時(shí),防止脂肪肝發(fā)生。
2、甜菜堿還是一種能預(yù)防高血壓的特殊物質(zhì),它能直接作用于人體的心血管,可以維持血液循環(huán)的穩(wěn)定性,而且能阻止膽固醇和脂肪在血管中堆積,能增加血管的通透性,可以讓人體的血壓保持穩(wěn)定正常的狀態(tài),但這種物質(zhì)對(duì)已經(jīng)出現(xiàn)的高血壓卻沒有明顯降低作用。
3、甜菜堿還能促進(jìn)人體組織代謝,它能加快人體傷處愈合,而且能防止傷疤產(chǎn)生,另外甜菜堿,還有很強(qiáng)的抗病毒作用,它對(duì)人力的腸胃炎和腹瀉也有良好調(diào)理作用。生活中,人們出現(xiàn)胃潰瘍和12指腸潰瘍時(shí),也能適量服用一些帶有甜菜堿的食品,它能加快潰瘍面愈合,而且能快速止痛。
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