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甜菜堿是植物身體中提取出來(lái)的一種水溶性生物堿,學(xué)名為三甲基甘氨酸,為白色鱗狀或棱狀結(jié)晶粉末,有輕微特征甜味,其分子結(jié)構(gòu)、應(yīng)用效果與天然甜菜堿無(wú)明顯差別,屬于化學(xué)合成的天然物等同物,20世紀(jì)被從甜菜中提取出來(lái),便有了甜菜堿這個(gè)名字,其中甜菜的糖蜜是甜菜堿的主要來(lái)源,甜菜堿存在于許多天然植物中,如甜菜、菠菜、蘑菇、麥芽和水果等;也存在于部分動(dòng)物體內(nèi),如章魚、魷魚、龍蝦及水生甲殼類動(dòng)物;甚至在人體的肝臟也含有甜菜堿。甜菜堿的功效有很多,可以保護(hù)身體細(xì)胞,短時(shí)間內(nèi)提高血液中的一氧化氮濃度,能夠有效促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝等等,甜菜堿的應(yīng)用非常廣泛,適用于多種行業(yè),健身、養(yǎng)殖、美妝、水產(chǎn)等等
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