甜菜堿鹽酸鹽在動物體內(nèi)普遍存在，甜菜是含甜菜堿最多的植物。近年來，甜菜堿鹽酸鹽在畜禽業(yè)中運(yùn)用愈來愈受到重視。這是因?yàn)樘鸩藟A在生物機(jī)體代謝中可供給活性甲基，與半胱氨酸構(gòu)成甲基轉(zhuǎn)移酶，參加甲基反響，故有“生命甲基化劑”之稱。別的，具有供給活性甲基功用的還有氯化膽堿和蛋氨酸。

1、維生素的安穩(wěn)性差，易受光、熱、濕的影響，隨時間的延伸也會逐漸損耗，尤其是在飼料加工、儲運(yùn)過程中，大多數(shù)維生素都或多或少在效價上存在下降現(xiàn)象。此外，氯化膽堿因?yàn)槲源螅嵝詮?qiáng)，往往是影響損壞維生素的主要原因。而甜菜堿具有較強(qiáng)的保濕性，能增強(qiáng)維生素的安穩(wěn)性，防止脂溶性維生素A、D、E、K的氧化，維護(hù)其效價。研討標(biāo)明，在雞用預(yù)混料平分別對甜菜堿和氯化膽堿進(jìn)行維生素安穩(wěn)實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)在20～25℃時，甜菜堿能提高維生素A、K3、B1、B6在儲存過程中的安穩(wěn)性，并發(fā)現(xiàn)溫度愈高，甜菜堿的效果性愈強(qiáng)，用甜菜堿成功全部替代日糧中膽堿是較經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法。

2、甜菜堿鹽酸鹽為機(jī)體供給高效的活性甲基 經(jīng)過多年研討發(fā)現(xiàn)，甜菜堿鹽酸鹽做為動物體內(nèi)的一種中心代謝產(chǎn)品，直接參與了動物蛋白質(zhì)和脂肪代謝。從其生理效果機(jī)制來看，甜菜堿鹽酸鹽在動物體內(nèi)是經(jīng)過供給甲基，組成多種營養(yǎng)物質(zhì)直接參與體內(nèi)的許多生理代謝進(jìn)程。甲基是組成蛋白質(zhì)、肉堿、肌酸、磷脂、腎上腺素、核糖核酸和脫氧核糖核酸等動物體許多具有重要生理活性的物質(zhì)悉數(shù)必要的基團(tuán)，而動物體首要甲基供體之一的膽堿不能供給甲基，需求經(jīng)過細(xì)胞線粒體將其轉(zhuǎn)化為甜菜堿后，才調(diào)具有供甲基才調(diào)，組成脂蛋白、氨基酸等物質(zhì)，因而，當(dāng)飼猜中膽堿供給缺少時，添加甜菜堿有部分替代膽堿的效果。日糧中恰當(dāng)?shù)难a(bǔ)償甜菜堿可以替代另一首要甲基供體－蛋氨酸的供甲基效果，然后節(jié)省蛋氨酸，跋涉蛋白質(zhì)利用率。甜菜堿鹽酸鹽供給甲基的才調(diào)還可以促進(jìn)動物體內(nèi)肉堿的組成，跋涉脂肪代謝強(qiáng)度。

3、甜菜堿鹽酸鹽對浸透壓的激變具有緩沖效果。當(dāng)外界浸透壓發(fā)生激變時，甜菜堿能被細(xì)胞吸收以堅(jiān)持正常的浸透壓平衡，一同避免細(xì)胞中水分的丟掉和鹽類的侵入。仔豬腹瀉或家禽感染球蟲病常會導(dǎo)致動物脫水和腸道離子及浸透壓的失調(diào)。這時機(jī)體對甲基的需求量添加，因此此時機(jī)體需求甲基化反響，以樹立免疫防衛(wèi)機(jī)制。此外，甜菜堿經(jīng)過行進(jìn)細(xì)胞膜Na/K泵的功用有用的避免水分的丟掉，避免腹瀉引起的高血鉀癥，對保護(hù)和安穩(wěn)動物腸道離子平衡和機(jī)能起到非常重要的效果。甜菜堿鹽酸鹽供給甲基作為細(xì)胞浸透保護(hù)劑，能堅(jiān)持動物細(xì)胞正常的浸透壓，避免細(xì)胞中水分丟掉導(dǎo)致的脫水，安穩(wěn)腸道離子平衡。從而行進(jìn)雞體的抵抗力。

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