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飼料中添加甜菜堿的營養(yǎng)作用

返回列表來源:海爾希 發(fā)布日期: 2021.09.27 瀏覽:21

甜菜堿化學(xué)名為三甲基甘氨酸或三甲胺乙內(nèi)酯,分子式為C5H11NO2,相對分子質(zhì)量117.15。屬兩性化合物,在水溶液中呈中性,白色棱狀或葉片狀結(jié)晶,熔點(diǎn)293℃,能耐低于200℃的高溫,具有很強(qiáng)的抗氧化性、保濕性。分子結(jié)構(gòu)有2個特點(diǎn):一是電荷在分子內(nèi)分布呈中性;二是具有3個活性甲基。

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膽堿在線粒體中在VB12和核黃素的參與下可轉(zhuǎn)化為甜菜堿,金屬離子、離子型抗球蟲藥等可抑制膽堿在線粒體中的轉(zhuǎn)化。甜菜堿的轉(zhuǎn)甲基作用受到甲基轉(zhuǎn)移酶(BHMT)和β-胱硫醚合成酶(β-CYST)的雙向調(diào)控,即在機(jī)體甲基不足時,甜菜堿能顯著提高動物肝中BHMT的活力,使高半胱氨酸接受甜菜堿的甲基,合成蛋氨酸;而在甲基滿足機(jī)體需要時,則通過提高β-CYST活性,促使高半胱氨酸通過轉(zhuǎn)硫途徑形成胱硫醚,使機(jī)體甲基代謝途徑處于穩(wěn)定的動態(tài)平衡。

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甜菜堿能促進(jìn)動物攝食,提高餌料的適口和利用率。甜菜堿廣泛分布于魚類餌料生物中,很多魚類的味覺系統(tǒng)對這種物質(zhì)高度敏感。大量研究表明,甜菜堿對鯽魚、河豚魚、紅鰭東方鲀、多佛鰨魚、異育銀鯽、蝦、羅氏沼蝦有誘食作用,加快攝食速度減少水質(zhì)污染。研究發(fā)現(xiàn)甜菜堿能顯著提高肥育豬的采食量。在1—24日齡肉雛雞日糧中添加甜菜堿能提高采食量,且隨甜菜堿添加量的增加而增強(qiáng)。

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