在養(yǎng)殖行業(yè)中，甜菜堿是一種關(guān)鍵的飼料添加劑。
甜菜堿在動(dòng)物與植物身體普遍存有。球甘藍(lán)是甜菜堿含量較多的綠色植物之一，其帶有的糖蜜是甜菜堿的關(guān)鍵來(lái)源于。

海洋無(wú)脊椎動(dòng)物和微生物菌種身體甜菜堿含量也較高，在地骨皮、枸杞及黃芩等中藥材中含量也較多。甜菜堿的化學(xué)式為C5H11NO2，相對(duì)分子質(zhì)量為117.15,別名為三甲銨乙內(nèi)酯或甘氨酸三甲胺內(nèi)鹽。
甜菜堿是一種中性化學(xué)物質(zhì)，吸水性能優(yōu)良，抗氧化能較強(qiáng)，溶點(diǎn)高，達(dá)293 C。其味甜，微心里苦，可溶強(qiáng)電解質(zhì)和酒精，不溶解別的有機(jī)溶液。甜菜堿有3個(gè)甲基，在中性和偏堿溶液中呈環(huán)形構(gòu)造，在酸性溶液中呈開(kāi)環(huán)增益構(gòu)造。

甲基是動(dòng)物身體一些碳水化合物及腺管生成所必不可少的化學(xué)物質(zhì)，以其很不穩(wěn)定，只有由食材提供。乙酰膽堿和蛋氨酸是動(dòng)物身體甲基的關(guān)鍵來(lái)源于。甜菜堿也可給予甲基，因而可一部分替代身體蛋氨酸的供甲基功效。
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