甜菜堿是一種天然化合物，具有一定的功能特性，在某些條件下可成為必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(或添加劑)，因此在生豬和家禽日糧中加入純甜菜堿的情況越來(lái)越多。

1、甜菜堿可以滿足生物自身機(jī)體的需要。合成的方式是大家熟知的維生素膽堿的氧化。人們已經(jīng)證明，向飼料中添加甜菜堿可以節(jié)省昂貴的膽堿。作為甲基供體，甜菜堿還可以代替價(jià)格昂貴的蛋氨酸。因此，飼料中添加甜菜堿可以減少對(duì)蛋氨酸和膽堿的需要。

2、甜菜堿可防止腸絨毛萎縮，增加蛋白水解酶的活性，從而能夠促進(jìn)斷奶仔豬的腸道健康。類(lèi)似的功能還體現(xiàn)在家禽患球蟲(chóng)病時(shí)，向家禽飼料中添加甜菜堿，有改善腸道健康的跡象。

3、甜菜堿對(duì)動(dòng)物缺水也有幫助，這不是利用其甲基供體的功能，而是利用甜菜堿來(lái)調(diào)節(jié)細(xì)胞的水合作用。在熱應(yīng)激的狀態(tài)下，細(xì)胞的反應(yīng)是聚集無(wú)機(jī)離子，如鈉、鉀、氯以及甜菜堿這樣的有機(jī)滲透劑。在這種情況下，由于甜菜堿沒(méi)有導(dǎo)致蛋白質(zhì)失去穩(wěn)定性的負(fù)面影響，因此是最有效的化合物。作為滲透調(diào)節(jié)物質(zhì)，在機(jī)體缺水的狀態(tài)下，甜菜堿可以保護(hù)腎臟免受高濃度電解質(zhì)和尿素的危害，改善巨噬細(xì)胞的功能，調(diào)節(jié)腸道中的水分平衡，防止細(xì)胞過(guò)早死亡，并且對(duì)胚胎存活有一定影響

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