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甜菜堿(Betaine)是一種天然化合物,這種物質(zhì)因最初從甜菜中提取而得名,它用作飼料添加劑已有50多年的歷史。因其在動(dòng)物的蛋白質(zhì)與脂肪代謝等方面的重要作用而倍受關(guān)注,并得到了廣泛的應(yīng)用。
甜菜堿的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)甜菜堿又名三甲基甘氨酸, 分子式為C5H11NO2, 分子量117.15,屬季胺類生物堿。甜菜堿純品為白色晶體,有甜味和特殊的蛋白質(zhì)味;純品甜菜堿極易潮解,而鹽酸鹽不易潮解;甜菜堿屬無毒物,半數(shù)致死量為18.14g/kg。甜菜堿的分子結(jié)構(gòu)具有獨(dú)特性,一是電荷在分子內(nèi)的分布呈中性,二是它含有三個(gè)活性甲基,這種結(jié)構(gòu)上的特殊性決定了甜菜堿的性質(zhì)和在動(dòng)物營養(yǎng)代謝上的獨(dú)特功能。
甜菜堿的作用機(jī)理 甲基是動(dòng)物體內(nèi)各種物質(zhì)代謝不可缺少的重要物質(zhì),動(dòng)物本身幾乎不能合成甲基,必須由飼料供給。甜菜堿是最有效的甲基供體,它的三個(gè)甲基基團(tuán)都可作為有效的活性甲基。其中一個(gè)使高半胱氨酸甲基化,形成內(nèi)源蛋氨酸和二甲基苷氨酸,內(nèi)源蛋氨酸通過形成S-腺苷蛋氨酸釋放甲基,二甲基甘氨酸通過釋放甲基形成5-甲基四氫葉酸,而5-甲基四氫葉酸又是高半胱氨酸合成蛋氨酸的甲基供體。甜菜堿就是通過甜菜堿-高半胱氨酸甲基轉(zhuǎn)移反應(yīng),參與蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)的代謝,在神經(jīng)系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)中起重要作用。杭州海爾希畜牧科技是一家專業(yè)的甜菜堿廠家,詳情請?jiān)儯?/span>http://hijj.com.cn/或致電400-655-0656
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