甜菜堿(Betaine)首先是在歐洲發(fā)現(xiàn)的，19世紀以來，甜菜同甘蔗一樣起初是被用于提取蔗糖使用，后來人們在甜菜中發(fā)現(xiàn)有一種成分能夠起到很好清潔作用，又不傷害肌膚，非常安全，故而被命名為甜菜堿。也可從植物的根、莖、葉及果實中提取，是一種純天然的護膚成分，近代被用于清潔類護膚品安全有效。

甜菜堿是一種兩性表面活性劑，具有很多優(yōu)良的性能，使其在化妝品中的用量不斷地增加。護膚品中有甜菜堿具有強烈的吸濕性能，同時也具有出色的抗水性及良好的鈣皂分散性、低刺激性，可與其它表面活性劑復配具有明顯的協(xié)同效應。對于肌膚表面，它具有高的清洗性能，在強酸、強堿溶液中，有很好的化學穩(wěn)定性。

甜菜堿具有良好的泡沫性、潤濕性和洗滌性，刺激性小，但去污力和起泡性良好，還有明顯的增稠和調(diào)理作用，是一個及其溫和的兩性表面活性劑，對皮膚、眼黏膜無刺激、無過敏性反應。因此被廣泛用于中高級香波、沐浴液、泡沫潔面劑等的配制中;同時因其安全性，也是制備溫和嬰兒香波、嬰兒泡沫浴、嬰兒護膚產(chǎn)品的主要成分。

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