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甜菜堿替代營(yíng)養(yǎng)機(jī)理動(dòng)物生產(chǎn)甜菜堿(Betaine)又名三甲基甘氨酸,化學(xué)名稱為三甲氨基乙內(nèi)酯,分子式為C5H11O2N,是一種季胺型生物堿。具有三個(gè)動(dòng)物體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)活性甲基,比蛋氨酸多2個(gè)甲基,是高效甲基供體。是一種功能性飼料添加劑。
甜菜堿可保證參與動(dòng)物體內(nèi)各種生化反應(yīng)的甲基需要,以確保核酸、蛋白質(zhì)的正常合成代謝。能促進(jìn)脂肪代謝,提高瘦肉率,防止脂肪肝,增強(qiáng)免疫功能。能調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓,減少應(yīng)激反應(yīng),確保動(dòng)物正常生長(zhǎng)。能刺激動(dòng)物的嗅覺和味覺,是一種很好的誘食劑,特別是對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物具有提高攝食量及成活率、降低餌料系數(shù)、促進(jìn)生長(zhǎng)等功能。在預(yù)混合飼料中甜菜堿與維生素配伍,較膽堿能保持維生素較高的穩(wěn)定性。
甜菜堿對(duì)滲透壓的激變具有緩沖作用。當(dāng)外界滲透壓發(fā)生激變時(shí),甜菜堿能被細(xì)胞吸收以維持正常的滲透壓平衡,同時(shí)防止細(xì)胞中水分的流失和鹽類的侵入。仔豬腹瀉或家禽感染球蟲病常會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物脫水和腸道離子及滲透壓的失調(diào)。這時(shí)機(jī)體對(duì)甲基的需要量增加,因此此時(shí)機(jī)體需要甲基化反應(yīng),以建立免疫防衛(wèi)機(jī)制。此外,甜菜堿通過提高細(xì)胞膜Na/K泵的功能有效的防止水分的損失,防止腹瀉引起的高血鉀癥,對(duì)維護(hù)和穩(wěn)定動(dòng)物腸道離子平衡和機(jī)能起到非常重要的作用。
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