甜菜堿顧名思義是在甜菜中提取出來的堿性物質(zhì),甜菜堿不僅是一種對人體有益的物質(zhì)他它可以與人體內(nèi)的甲基參與合成氨基酸,通過參與人體新陳代謝,促進(jìn)人體健康生長,而且在水產(chǎn)養(yǎng)殖中也有不可替代的優(yōu)勢。甜菜堿在水產(chǎn)養(yǎng)殖有以下作用

研究表明魚類攝食除依靠視覺外，尚與嗅覺和味覺有關(guān)。盡管水產(chǎn)養(yǎng)殖中投入的人工餌料養(yǎng)分全面，但不足以引起水生動物的食欲。甜菜堿具有獨特的甜味和魚敏感的鮮味，是理想的誘食劑。

國外資料報道，在魚飼料中添加0.5％—1.5％甜菜堿，對所有魚類和蝦等甲殼類動物的嗅覺和味覺，均有強(qiáng)烈的剌激作用。甜菜堿具有誘食力強(qiáng)、改進(jìn)飼料適口性、縮短采食時間、促進(jìn)消化吸收、加速魚蝦生長、避免飼料浪費造成水體污染等作用。

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