- 2021年08月10日 08:51
- 甜菜堿(betaine)又名甘氨酸三甲基內鹽,是一種無毒、無害的天然化合物一季胺型生物堿。呈白色棱粒狀或葉片狀結晶,分子式C5H12NO2,分子量為118,熔點293℃。其味甘甜,是一種類似于維生素的物質。它具有很強的保濕性,室溫下極易吸濕而潮解。水合式溶于水,溶于甲醇和乙醇,微溶于乙醚。甜菜堿化學結構牢固,可耐200℃高溫,并具有很強的抗氧化性。
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